Torta de mini cebola e bacon

Ingredientes

. 1/4 de tablete de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 60 ml de água
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 500 g de minicebolas
. Sal e pimenta a gosto
. 2 embalagens de cream cheese (300 g)
. 100 g de bacon fatiado
. Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, acrescente a farinha de trigo, o ovo, 1 colher (sopa) de margarina e, aos poucos, a água.

2. Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar homogênea.

3. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

4. Abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma retangular ou redonda de 24 cm de diâmetro. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

5. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e derreta o restante da margarina.

6. Junte a cebola, o sal e a pimenta.

7. Refogue até a cebola ficar macia. Deixe esfriar.

8. Sobre a massa, espalhe o cream cheese, disponha as cebolas e as fatias de bacon.

9. Polvilhe o orégano.

10. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC e asse durante 40 minutos ou até a massa dourar.

Dica: para retirar a casca da cebola com facilidade, mergulhe-a em água fervendo por 3 minutos

Cookies com recheio de sorvete

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
. 1/2 xícara (chá) de açúcar 
. 2 ovos
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 2 colheres (chá) de essência de baunilha
. 1 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Recheio:  . 1 tablete de chocolate meio amargo (170 g) 
. 4 colheres (sopa) de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de sorvete de creme ou de baunilha

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Adicione a farinha misturada ao bicarbonato, aos poucos, mexendo para virar uma massa. Acrescente a baunilha e as gotas de chocolate e misture delicadamente. Numa assadeira forrada com papel-manteiga, sem untar, molde os cookies usando um boleador de sorvete ou uma colher de sopa cheia. Deixe um espaço entre eles. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, até dourar ligeiramente. Reserve.

Recheio: numa panela, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Misture até ficar homogêneo e deixe esfriar. Se preferir, coloque os ingredientes no microondas por dois minutos, mexendo com uma espátula na metade do tempo. Para montar o doce, passe um pouco do creme de chocolate de um lado do cookie, ponha uma colher generosa de sorvete em cima e cubra com outro cookie. Leve ao congelador por 30 minutos e sirva em seguida.

Bolo de abóbora com recheio de beijinho

Ingredientes

. 3 ovos
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 latas de leite condensado
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o leite de coco, o açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina, até formar uma mistura homogênea. Misture a abóbora.

3. Acrescente, misturando aos poucos a farinha, o amido e o fermento peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e asse no forno, preaquecido, a 180 °C durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite e a margarina restante. No fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do beijinho, cubra com o restante e decore com fitas de coco. 

Bolo de amendoim com chocolate

Ingredientes

. 500 g de amendoim torrado e sem pele
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 gemas
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 3 claras batidas em neve
. 500 g de chocolate meio amargo
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 colher (chá) de conhaque

Modo de preparo

1. No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.

2. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.

3. Misture delicadamente as claras em neve.

4. Despeje em uma forma retangular média, untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos. Deixe amornar, desenforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer.

7. Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.

8. Corte a massa ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

Dica: substitua o conhaque pelo licor de sua preferência.