DESEJO A VOCÊS UM FELIZ NATAL E UM PROSPERO ANO NOVO

pavê de natal

INGREDIENTES:

• 1 abacaxi picado
• 2 xícaras (chá) água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixa de preparo para Pudim de Baunilha
• 400g de chocolate branco picado
• 2 latas de Creme de leite s/soro

Modo de preparo

Levar para cozinhar o abacaxi junto com a água e o açúcar, deixar cozinhar por uns 15 minutos, retirar um pouco do caldo para umedecer o panetone.
Juntar o pó do pudim e cozinhar por mais uns 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Derreta o chocolate e junte o creme de leite, para formar um Ganashe, reserve.
Em um refratário forre o fundo com fatias de panetone, umedeça levemente com o caldo do abacaxi, cubra com o doce e mais uma camada de panetone umedecida com o caldo, mais uma camada de doce, outra de panetone umedecido
Cubra com o Ganashe branco e decore com as cerejas, leve para gelar

ROSCA NATALINA

ingredientes

• Ingredientes Massa:
• 1 tablete de fermento biológico
• 250 mL de água morna
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (sobremesa) de sal
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de GRANOLA
• Aproximadamente 500g de farinha de trigo
• Ingredientes do recheio:
• ½ xícara (chá) de margarina
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de GRANOLA
• Ingredientes da cobertura:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de limão

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água morna e acrescente ½ xícara (chá) de farinha
Misture até pegar consistência de mingau e deixe descansar por 10 minutos
Acrescente os demais ingredientes da massa e misture bem, juntando a farinha aos poucos.
Amasse e deixe crescer até dobrar de volume

Para o recheio, misture a margarina, o açúcar e a GRANOLA.
Reserve.
Divida a massa em 2 partes e abra cada uma delas com um rolo.
Espalhe bem o recheio em cada uma delas e enrole como um rocambole.
Faça uma trança de 2 partes modelando a rosca.
Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos ou até assar por completo
Cobertura: Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela

Misture a água e o suco de limão aos poucos, mexendo bem

Espalhe sobre a rosca.

Cupcake de Natal

Ingredientes

• 1 xícara de chá de manteiga sem sal
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sobremesa de fermento
• 4 colheres de sopa de leite
• 100 gramas de chocolate ao leite picado
• Ingredientes da Cobertura:
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• ½ xícara de chá de chocolate branco ou ao leite derretido
• 4 colheres de sopa de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa: Na batedeira bata em velocidade média a manteiga e o açúcar por 3 minutos
Coloque 2 ovos e bata por mais 5 minutos
Desligue a batedeira 
Misture, com a ajuda de uma colher, a farinha, a baunilha, o fermento e o leite
Misture até obter uma massa homogênea 
Coloque em uma assadeira de alumínio varias forminhas de papel próprias para assar cupcakes 
Coloque a massa até metade dessas forminhas
Coloque um cubinho de chocolate no meio de cada forminha com a massa
Leve em forno pré-aquecido em temperatura média (150º) por 15 minutos ou até dourarem os cupcakes

CASINHA DE PAPAI NOEL (CASA DE GINGERBREAD)

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) gengibre em pó
1 colher (chá) canela em pó
½ colher (chá) noz-moscada ralada
½ colher (chá) cravo em pó ou triturado
½ xícara (chá) gordura vegetal
½ xícara (chá) açúcar
¾ xícara (chá) mel ou glucose
1 ovo batido

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC;
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias;
Em uma panela grande, derreta a gordura vegetal. Deixe esfriar um pouco e misture o açúcar, o mel e os ovos;
Adicione 2 xícaras da mistura dos ingredientes secos. Misture bem; Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada.  Amasse com as mãos e adicione  o restante da mistura dos ingredientes secos.  Se necessário, acrescente mais farinha para que a massa fique mais firme;
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, com a espessura de 4 milímetros;

Use os cortadores para cortar a quantidade necessária de partes da casinha:
1 quadrado maior para a base;
2 partes para o telhado;
4 partes para as laterais.

Prepare uma assadeira com um papel manteiga e coloque os biscoitos cortados para assar por cerca de 10-15 minutos, ou até que fique levemente dourado nas bordas;
Tire do forno e deixe sobre uma grade para que esfrie completamente.
Montagem da casinha:
Posicione a base maior e prepare as laterais para colar. Cole uma lateral na base e vá colando cada lateral, uma de cada vez, com glacê real. Você pode usar apoios com pesos para que não precise ficar segurando cada parte a ser colada; Depois de colar as 4 laterais, passe o glacê real nas partes que vão colar as partes do telhado; Faça o acabamento com glacê real branco e colorido: portas e janelas, guirlanda, grama do jardim; Com pasta americana, faça Papai Noel, árvore de Natal e uma chaminé.

Dica: vc pode usar a sobra da massa para assar a árvore de natal, uma rena e bonecos de neve.

ARROZ COM CASTANHA DE CAJU

INGREDIENTES:
 3 xícaras de chá de arroz branco de primeira
 1,5 xícara de chá de castanha de cajú
 4 colheres de sopa de manteiga
alho
 sal
 Cheiro Verde
MODO DE PREPARO:

Prepare o arroz normalmente e reserve quando os grãos estiverem bem soltinhos.
- Coloque a castanha em uma panela e misture a manteiga.
- Mexa esperando dourar. As castanhas podem ser picadas, mas não moídas.

- Em uma vasilha refratária coloque a primeira camada de arroz e depois uma camada de castanhas. Repita terminando com uma camada de castanhas.
- Acrescente cheiro verde e sirva.

rabanada assada

INGREDIENTES:

- 5 pães amanhecidos. Normalmente comprados no dia anterior
- 1 lata de leite condensado. Compre marcas famosas, os outros são muito grossos.
- Uma medida de lata de leite integral (use a lata do leite condensado para medir)
- 3 ovos médios

- Açucar e Canela em pó para polvilhar
- Marganina para untar a forma

MODO DE PREPARO

- Corte os pães em rodelas. Fatias médias.
- Passe margarina em apenas um dos lados.
- Unte a forma (assadeira) e disponha os pães lado-a-lado aproveitando o espaço
- Reserve
- Bata o leite, o leite condensado e os ovos em um liquidificador.
- Coloque a mistura sobre os pães já na forma.
- Leve ao forno médio e espere o creme ficar firme.
- Misture a canela ao açucar e polvilhe com a rabanada ainda quente.
- Sirva.

Bolo de Reis

ingredientes:
. 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas
. 1/2 xícara (chá) de damascos
. Raspas de casca de 2 laranjas
. 3 colheres (sopa) de conhaque
. 200 g de margarina
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de canela em pó
. 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 4 colheres (sopa) de suco de laranja
. Frutas cristalizadas para decorar

Modo de preparo

. Coloque as uvas-passas, as ameixas, os damascos e as raspas de casca das laranjas de molho no conhaque.

. Na batedeira, bata a margarina até forma um creme.

. Continue batendo e junte o açúcar mascavo e as gemas uma a uma.

. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo.

. Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo, o fermento, as frutas picadas no conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve.

. Coloque a massa em uma forma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos ou até dourar.

. Deixe esfriar e desenforme.

. Prepare o glacê: misture o açúcar com o suco de laranja.

. Cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas

Panetone com recheio prestígio

Ingredientes

. 2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)
. 1 colher (sobremesa) de sal
. 1 1/4 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de água
. 1 colher (chá) de essência de panetone
. 3 ovos
. 6 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 kg de farinha de trigo
. 100 g de gotas de chocolate ao leite
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 100 g e 2 colheres (sopa) de coco ralado
. 100 g de chocolate ao leite picado
. 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

. Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal.

. Adicione 1 xícara (chá) de leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar.

. Adicione os ovos e bata por alguns segundos.

. Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga.

. Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos.

. Bata até ficar homogêneo e desligue o motor.

 Adicione 1 kg de farinha, aos poucos, e misture até que forme uma massa grudenta.

. Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e ponha a massa.

. Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos.

. Misture as gotas de chocolate na massa preparada e trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem.

. Coloque em uma forma própria, para panetone de 500 g, e leve para assar.

. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o restante do leite, o leite condensado, a margarina e 100 g de coco.

. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela.

. Deve ficar um pouco mais mole do que o ponto de enrolar.

. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

: Para montar: corte ao meio o panetone já assado e espalhe o recheio, formando uma camada alta.

 Feche com a outra parte e, por cima, espalhe a cobertura.

. Polvilhe o coco ralado restante.

CHESTER COM CESTA DE QUEIJO COALHO E SALPIÇÃO

INGREDIENTES:

1 chester
. 400 g de queijo coalho ralado grosso
. 1 frango assado desfiado
. 100 g de passa sem sementes
. 2 talos de salsão picado
. 1 cenoura ralada grossa
. 1 maçã verde cortada em cubos
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pote de maionese (250 g)
. 1 pote de iogurte natural
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

. Asse o chester de acordo com as instruções da embalagem.

. Prepare as cestas: em uma frigideira antiaderente, ponha uma camada fina de queijo.

. Quando estiver dourada, retire e molde as cestinhas sobre o fundo de uma forminha de 7 cm de diâmetro. Deixe esfriar.

. Prepare o salpicão: em uma tigela misture o frango, a passa, o salsão, a cenoura e a maçã.

. Tempere com o limão, o sal e a pimenta.

. À parte, misture a maionese e o iogurte.

. Misture com o frango e os legumes.

. Distribua nas cestinhas, salpique a salsa e sirva em volta do chester.

ola gente desculpe nunca mais ter postado as receitas e que eu perdi meu endereço do email e me afastei um pouco mais começando hoje vou colocar novas receitas beijoss

Ovos de páscoa crocante

• 400 g de cobertura de chocolate ao leite
• 100 g de flocos de arroz
• 
  

1. Derreta a cobertura de chocolate e quando estiver derretido por completo misture o floco de arroz em uma forma limpa (própria para fazer ovo de páscoa)
2. Coloque camada fina e leve para a geladeira para endurecer, repita o processo até 3 vezes
3. Na última camada deixe na geladeira até a forma ficar opaca
4. Retire o ovo da forma e deixe secar em lugar fresco e arejado até o dia seguinte

Bolo gelado

INGREDIENTES:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja ( 250ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açúcar

       MODO DE PREPARO

1. Na batedeira bata as claras em neve
2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
5. Despeje a massa numa forma média e untada
6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:
1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
2. Reserve
3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
5. Salpiqueo coco ralado por cima
6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
8. Conserve na geladeira
9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Cupcakes de formigueiro

• Bolo Formigueiro (Conceição) – rende 24 cupcakes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 200g manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 gemas
  • 100g de coco ralado seco (um pacotinho)
  • 1 xícara de leite
  • 50g chocolate granulado (ou granulados coloridos)
  • 4 claras batidas em neve
  Para o bolo
  Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins de 12 buraquinhos. Reserve.
  Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture Bem. Reserve
  Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
  Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o coco ralado e bata para misturar. Junte a mistura de farinha, alternado com o leite (farinha/leite/farinha/leite/farinha). Misture o granulado.
  Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
  Encha as forminhas com a massa até 2/3 cheias. Asse por mais ou menos 20 a 25 minutos. Um palito deve sair seco quando espetado nos bolinhos.
  Cobertura Cor-de-Rosa (fonte não identificada)
  • 1 xícara de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de gelatina de sabor morango, cereja, framboesa, etc
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 colher de chá de baunilha (não usei)
  Misture muito bem a água com o açúcar e a gelatina e leve ao fogo para levantar fervura, e até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione esta mistura lentamente às claras batidas em neve, batendo na batedeira em velocidade máxima, até obter a consistência de suspiro (levei uns 10 minutos, na Kitchen-Aid). Acrescente a baunilha e misture bem.
  Na decoração desses cupcakes, usei um saco de confeitar c
  om bico perlê bem largo, formando montinhos de cobertura, e polvilhei com açúcar cristal colorido.