Bolo brigadeiro

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de açúcar

100 g de manteiga

1 xícara e 1/2 de leite

7 colheres de sopa de chocolate em pó

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

1/2 litro de leite

1 pacote de pudim de chocolate

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 cálice de rum

1 colher de manteiga

Chocolate granulado

Modo de Preparo

1. Bater as 4 claras em neve e reservar
2. Bater as 4 gemas com o açucar e a manteira até que fique um creme claro
3. Misturar em outro recipiente o chocolate em pó com o leite até que fique bem dissolvido e juntar ao creme de gemas e manteiga
4. Bater bem
5. Juntar a farinha de trigo e o fermente em pó
6. Juntar as claras em neve delicadamente e levar ao forno em assadeira untada e polvilhada
7. Para o recheio e cobertura, misturar todos os ingrediente e levar ao fogo até engrossar
8. Espere esfriar
9. Abra o bolo ao meio e use metade do recheio, cubra o bolo com o restante do recheio e polvilhe bastante chocolate granulado
10. Sirva bem gelado