Pão de batata com catupiry

Ingredientes

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 tablete de fermento biológico

5 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras e meia de batatas cozidas e espremidas (500 g)

1 ovo

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite morno

150 g de catupiry

1 peito de frango batavo para misturar com o catupiry

Modo de Preparo

1. Em um recipiente junte o açúcar com o fermento, junte as batatas, o ovo, o óleo, a manteiga, o leite e mexa bem
2. Acrescente aos poucos o restante da farinha e vá sovando até obter uma massa úmida, homogênea e que desprenda das mãos
3. Se necessário acrescente mais farinha de trigo
4. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
5. Unte uma ou duas fôrmas e reserve

Montagem:
1. Sobre uma superfície enfarinhada sove novamente a massa e divida-a em 10 a 15 porções iguais
2. Recheie cada porção com o catupiry congelado e o frango
3. Feche bem
4. Formando uma bola
5. Disponha os pãezinhos na fôrma reservada, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
6. Leve a fôrma ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos
7. Ou até que estejam levemente dourados
8. Retire do forno e sirva